A numerical approach revealing the impact of rheological properties on mouthfeel caused by food
In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 42 (2007), Heft 6, S. 739 - 745
Titel in Englisch:
A numerical approach revealing the impact of rheological properties on mouthfeel caused by food
Autor*in:
Mathmann, Katrin
- Sonstiges
- korrespondierende*r Autor*in
- GND
- 1212215095
- LSF ID
- 49475
- ORCID
- 0000-0002-7390-2836
- Sonstiges
- der Hochschule zugeordnete*r Autor*in
Erscheinungsjahr:
2007
Sprache des Textes:
Englisch