Kowalczyk, Wojciech; Hartmann, Christoph; Delgado, Antonio:
Modelling and numerical simulation of pressure induced phase changes of a fluid food system
In: Advances in High Pressure Bioscience and Biotechnology II / Winter, Roland (Hrsg.). - Dortmund: Springer Verlag, 2003, S. 465 - 469
2003Buchaufsatz/Kapitel in SammelwerkPhysik
Fakultät für Ingenieurwissenschaften » Maschinenbau und Verfahrenstechnik
Titel:
Modelling and numerical simulation of pressure induced phase changes of a fluid food system
Autor(in):
Kowalczyk, WojciechLSF; Hartmann, Christoph; Delgado, Antonio